2017年11月16日
2017/11/16 今回紹介するのは大分県宇佐市の《 柚子 》です ! 柚子の旬の季節は冬というイメージですが 実は夏と冬の2回あります！ ”青い(成熟してない)柚子”と”黄色い柚子”の二種類の柚子があり 青 […]
2017年10月31日
2017/10/31 今回紹介するのは山口県菊川産の《 海老芋 》です！ 見た目は名前の通り海老のような湾曲、しま模様をしており、 やわらかくて粘り気があるのが特徴 ★ きれいな色を保つこと […]
2017年10月30日
2017/10/30 今回紹介するのは熊本県産の《 つくね芋 》です！ げんこつ型や野球のグローブのような個性的な形もあり みなさんが知っ […]
2017年10月13日
2017/10/13 今回紹介するのは【秋映】です。 赤黒い独特な色ですが、味がいい事で北九州青果が産地と取り組んだ後、全国に広まった品種です。 固めの肉質で甘酸っぱく、生食で皮ごと食べられます！黒くて、ベタ […]
2017年10月13日
2017/10/13 今回紹介するのは長野県産の『シナノスイート』です。 見た目は鮮やかな赤ピンク色で、皮を剥かずにそのまま食べることができます。 特にあづみのシナノスイートは甘くておいしいのでオススメです。ぜひ一 […]
2017年9月28日
2017/9/28 今日紹介するのは【柚子】です。海外でも「ユズ」と呼ばれています。寒さに強い事もあり、東北地方まで栽培が可能な数少ない柑橘類です。柚子にはビタミンCを多く含んでいますが､皮の方が栄養価が高くビタミンCは […]
2017年9月28日
2017/9/28 今日紹介するのは秋の味覚の代表、【栗】です。ニホングリは野性のシバグリ（芝栗）を品種改良してできたもので、果実が大きく風味がよいのが特徴です。しかし、難点は甘味がやや少なく渋皮がはがれにくいことです。 […]
2017年9月26日
2017/9/26 今回は、福岡県産『柿』を紹介します。品種は西村早生になります。この品種は９月下旬から１０月上旬という最も早く熟す柿として人気があります。果実はやや丸みを帯びた形をしており、つやがあり淡い橙色です。果肉 […]
2017年9月26日
2017/9/25 今日紹介するのは大分産の【銀杏】です。銀杏はイチョウの実で胚乳の部分を食べています。ねっとりとした食感と独特の風味をもっているのが特徴です。銀杏を食べることで高血圧と動脈硬化予防、むくみ改善、疲労回復 […]
2017年9月7日
2017/9/7 今回紹介するのは北海道産の【南瓜】です。 キメ細かい肉質で栗のようにほくほくしており、特に甘みが強くおいしいです。 粉質度が高いので品質の低下が遅く、収穫後の日持ちが良いのも特徴です。ぜひ一度食べてみて […]
2017年8月21日
2017/8/21 今回紹介するのは南アフリカ産【ジャクソンフルーツ】です。 突然変異で生まれたフルーツでグレープフルーツですが、果肉はやわらかく酸味や苦みがなく、爽やかな風味と甘さが特徴です。 ぜひ一度食べてみて下さい […]
2017年8月19日
2017/8/19 今回ご紹介するのは、暑い夏こそぜひ食べてほしい！甘くてジューシーな「 バレンシアオレンジ 」です。 このオレンジは、ビタミンCが豊富に含まれており、風邪予防や美容効果があります。またクエン酸も多く疲労 […]
2017年8月10日
2017/8/10 本日8月10日に【ホオズキ】のセリが行われました。北九州青果では毎年この時期に１日だけセリが行われます。朱色の実がとっても綺麗でした。 ホオズキは漢字で「鬼灯」のほか「酸漿」と書きます。名前の由 […]
2017年8月8日
2017/8/8 今回紹介するのはオーストラリア産【アフォーラマンダリン】です。 小ぶりで、皮はみかんのように手で簡単に剥くことができます！ 糖度が高く、酸味は少なめです。 夏バテ予防にもお勧めです！！ぜひ一度食べてみて […]
2017年5月30日
2017/5/30 今回紹介するのは『らっきょう』です。 主に甘酢漬けや塩漬け、醤油漬けにして食べることが多く、カレーライスのお供に欠かせない存在です。 らっきょうに含まれる「硫化アリル」は、ビタミンＢ１ […]
2017年5月19日
2017/5/19 今回紹介するのは【ゴールドキウイ】です。 鮮やかな黄色の果肉が目印です！ トロピカルでジューシーな甘さが人気☆一個で一日に必要なビタミンＣをとることができます。 ４月下旬～９月上旬まで入荷してます。 […]
2017年5月19日
2017/5/19 今回紹介するのは、鮮やかなグリーンの果肉が目印の【グリーンキウイ】です。 酸味と甘みのバランスがよくて、ジューシーな食感が人気のキウイフルーツです。 食物繊維が豊富でタンパク質の分解酵素アクチニジンが […]
2017年5月19日
2017/5/19 今回紹介するのは【アメリカンチェリー】です。 カリフォルニア産で早生種から始まりビング種に切り替わる５月末にはピークをむかえます。 今年は豊作で、食味も良く価格も販売に合わせやすくなっています！ &n […]
2017年5月19日
2017/5/19 今回は『実山椒』を紹介します。 ぬか漬けに欠かせない香辛料「実山椒」が出回りました。山椒の辛味成分「サンショール」は、舌をピリピリとしびれさせる原因ですが、胃腸を刺激する効果などを持っているので、様々 […]
2017年3月6日
2017/3/4 今回紹介するのは福岡県産「 アスパラガス（春芽） 」です。アスパラガスで3月～4月にピークを迎えるのが春芽です。夏芽と比べて、春芽は柔らかく、甘みがあるのが特徴です。 今の時期が春芽のピークでとても美味 […]
