青果物情報

ここでは、北九州都市圏に流通している青果物についての情報を公開しています。

  • 菜の花

    2024/02/23

    今回ご紹介するのは菜の花です

    菜花なばな)、花菜はなな)とも呼ばれます

    菜の花はを伝える食べ物の定番です♪♪ ♪

    °˖✧✧˖° 春のイベントといえば雛祭り °˖✧✧˖° 女の子の健やかな成長を祈る日です

    菜の花は、雛祭りの日の料理にも最適 !(^^)! 甘くほろ苦い味わいで、シャキッとした食感が楽しめる野菜です。

    菜の花をみずみずしくさせるために、
    調理前に軽く水にさらすのがおすすめです。
    菜の花を食べて
    ◎◎◎ 春の訪れを感じてみてください ◎◎◎

    野菜一部   第三課
    高橋 左門
    電話 093-583-2132

  • タラの芽

    2024/02/16

    今回ご紹介するのは島根県産『たらの芽』です。

    タラノ木の新芽の部分で、
    ほのかな苦みや、もっちりとした食感が人気で

    °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°山菜の王様°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° と言われています

    たらの芽の調理方法は
    一般的に天ぷらで食べる事が多く
    油で揚げるとアクが旨みとなります。

    栄養成分を無駄なく取ることができるおすすめの調理法です。

    他にもホイル焼き・おひたし・和え物……など
    たくさんの食べ方があります。!!! パスタに入れて食べるのもおすすめです。

    新鮮なタラの芽を選んで食べてください  (^_-)- 色がきれいな緑色をしている
    ・表面がみずみずしく乾燥していない 

    野菜一部 第三課
    高橋  左門
    電話093-583-2123

  • こごみ

    2024/02/09

    今回ご紹介するのは、島根県産の『こごみ』です。

    こごみは、
    シダ植物のワラビやゼンマイのようなアクはほとんどなく  ( ^)o(^ ) 取ってきたばかりの新鮮な物なら生でも食べられます。

    こごみには、豊富な不溶性食物繊維が沢山含まれていて、
    胃や腸の中で水分を吸収して,
    腸の働きを活発にさせる働きがあるとともに
    有害な物質を吸着して排出する働きがあります (^^)v

    新鮮なこごみは (^<^)

    ・こごみの先端部分から10~30cm程度の葉がくるりと巻いている
    ・茎が太い
    ・茎が粉をふいて白くなっている

    天ぷら・おひたし・胡麻和え・などにしてぜひ食べてみて下さい。

    野菜1部  第3課
    内海 学
    電話 093-583-2134

  • ネギ

    2024/02/02

    今回ご紹介するのは、『ネギ』です。

    風邪に効くというイメージのあるネギは、
    免疫力を高めたり、
    血行を促したり、
    健康的な肌をつくったり、
    とさまざまな効果があります (^o^)丿

    血行を促進して体を温める  ('ω')ノ 免疫を活性化して免疫力を高める  ('ω')ノ

    貧血対策ができる  ('ω')ノ

    腸内環境を整えるなど…  ('ω')ノ

    ネギの効能を活かしておいしく食べよう (^^♪

    野菜一部第二課
    遠藤秀一
    電話093-583-2121

  • 白菜

    2024/01/26

    今回ご紹介するのは、『白菜』です。

    白菜はたくさんのを重ね、
    そのすき間に空気の層を作ることで冬の寒さから身を守っています (^o^)丿 10月を過ぎるとじょじょに甘みがでて美味しくなってきます。

    畑で露にあたることで甘みが増し↑↑↑ 繊維が柔らかくなります。

    °˖✧✧˖° 白菜の上手な選び方 °˖✧✧˖°

    切り口が白くみずみずしく、葉がすき間なく詰まったもの

    外側の葉がいきいきとした緑色で、重みがあるもの

    葉の巻きがしっかりしていて、密になっているもの

    軸が太すぎるものは避けた方がいいでしょう”(-“”-)”

    断面が盛り上がっているものや、
    芯が反り返っているものは鮮度が落ちています(‘Д’)

    白菜の栄養を効率的に摂取するには生食が一番ですが、
    大量に食べるのは難しいので、
    鍋物や煮物にして栄養たっぷりの白菜をたくさん食べてください   ( ^)o(^ )

    野菜一部 第二課
    嶋田 耕平
    電話093-583-2121

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