2018年2月16日
2018/02/16 今回紹介するのは大分県産の《 花わさび 》です！ わさびが花を咲かせる蕾の状態の 若い花茎を収穫したものであり、 春を告げる食材の1つとして人気があります! わさび特有のツーンとした 爽 […]
2018年2月13日
2018/02/02 今回紹介するのは山口県産の《 はなっこりー 》です！ 山口県農業試験場で開発された山口県オリジナル野菜です！！ 《 お年寄りや女性でも簡単に作れて軽くて収穫が楽な野菜 》 をコンセプトに中 […]
2018年2月8日
2018/02/08 今回紹介するのは福岡県産の《 蕾菜 》です！ 福岡県で品種開発され平成19年から 市場での販売が始まった”新しい野菜” 福岡県での栽培しか認められていない野菜です！ こりこりとした食感と、春を思 […]
2018年2月8日
2018/02/08 今回紹介するのは宮崎県産の《 葉たまねぎ 》です！ 1月～3月までの季節限定の春野菜*・ﾟ 葉たまねぎという品種がある訳ではなく 玉の部分が膨らみかけたくらいで 早い時期に葉付きのまま収穫したも […]
2018年2月1日
2018/2/1 今回紹介するのは完熟きんかん【たまたま】です。 生食で皮ごと食べるので、ビタミンCが豊富です。風邪予防や美容効果もあります。 たまたまの糖度：１６度以上たまたまEXの糖度：１８度以上 大 […]
2018年1月26日
2018/01/26 今回紹介するのは宮崎県産の《 つわぶき 》です！ 見た目はフキととてもよく似ていますが フキより葉が厚く表面にツヤがあり、長さは20㎝前後☆!! 茎や葉には綿毛がたくさんついています！ フ […]
2018年1月25日
2018/01/25 今回紹介するのは島根県産の《 うるい 》です！ アクがなく軽い歯ごたえと 茹でた時にでる長ネギに似たヌメリが特徴です♪ﾟ. ビタミンＣが最も豊富で、 皮膚や粘膜の健康を保つ山菜(^^)/☆+.ﾟ […]
2018年1月19日
2018/1/19 今回紹介するのは 豆苗 です!!! 豆苗は、もともとエンドウの若菜で 大きく成長した若い葉と茎を摘んだものです✧ 豆と根の部分はカットし、食べるの […]
2017年12月27日
2017/12/27 今回、紹介するのは 金時人参 です!!! 鮮やかな赤い色が特徴的な金時人参は 主にお正月のおせち料理に使われるなど、 人参の中では季節感のある品種です!! […]
2017年12月26日
2017/12/26 今回紹介するのは【ぽんかん】です。 外の皮がとても剥きやすく、柔らかい果肉で食べやすいので子供から大人まで幅広い年齢層に愛されています。 ぽんかんならではの独特な甘い香り […]
2017年12月22日
2017/12/22 今回紹介するのは島根県産の《 こごみ 》です！ 正式名称は“クサソテツ” 味も強いクセなどは無く 生の新鮮な物は少し独特の香りがありますが 茹でるとほとんど感じなくなります☆★ […]
2017年12月16日
2017/12/16 今回紹介するのは広島県産の《 くわい 》です！ くわいは東の埼玉県と西の広島県で 日本の９０％を生産しています。 見た目はピンポン玉くらいの丸い実から 数㎝の芽がでたものです！ 実から立派な […]
2017年12月16日
2017/12/16 今回紹介するのは島根県産の《 たらの芽 》です！ ”タラノキの新芽の部分” ほのかな苦みや、もっちりした食感が人気で ≪ 山菜の王様 ≫ とも言われています。 たらの芽の調理方法として […]
2017年12月15日
2017/12/15 今回紹介するのは高知県産の《 なのはな 》です！ 少し苦味がありますが 葉も茎もおいしくいただけます★☆★ ゆでてお浸しが一般的な調理法☆.。 お浸しは食べやすいのですが、 栄養をあます事 […]
2017年12月9日
2017/12/9 今回紹介するのは【あまおう】です。 見た目は赤くて大玉で、果肉は固く糖酸のバランスがとても良いです！ ～成分・効能～ アントシアニン：眼精疲労回復 ビタミンC ：疲労回復・肌荒れ […]
2017年12月8日
2017/12/08 今回紹介するのは【ゆうべに苺】です。 熊本から誕生したこのとっても大きい苺は極上の一粒を作るために約１０年もの研究が重ねられた結果、香りが強く味がしっかりしていて、ほど良い酸味と甘みが口の中で上品に […]
2017年12月4日
2017/12/04 今回紹介するのは福岡県産の《 ふき 》です！ ふきは特有の香りとほろ苦さがあります 苦み（えぐみ）は、ふき独特の“ おいしさ “のひとつ☆☆☆ ですが、いざ食べようと思っても […]
2017年11月30日
2017/11/30 今回紹介するのは福岡県産の《 セロリ（セルリー）》です！ シャキッとした歯ごたえに、独特の香りをもっています。 また、茎の部分よりも 葉に栄養が多いので捨てずに食べるといいですよ＾＾ セロリは健 […]
2017年11月27日
2017/11/27 今回紹介するのは熊本県 小国町の《 菊芋 》です！ 見た目は生姜にとてもよく似ていますが 生姜の中は黄色く 菊芋は白色をしているのが特徴です！！ ｲﾇﾘﾝという食物繊維が多く含まれ血糖値を下 […]
2017年11月17日
2017/11/17 今回紹介するのは【 ムカゴ(零余子) 】です！ ムカゴはヤマノイモやナガイモの肉芽で 大きさが１㎝～３㎝ほど、粘り気のあることが特徴で […]
