2019年3月9日
2019/03/09 今回ご紹介するのは、『新玉ねぎ』です。 春先になるとスーパーの青果コーナーに登場するのが「新玉葱」です。 「新玉葱」は春先が最盛期で、「早生（わせ）」あるいは「極早生（ごくわせ）」と呼ばれる特に […]
2019年2月26日
2019/02/26 今回紹介するのは大分県産の《 花わさび ・ 葉わさび 》です！ 花わさびはわさびが花を咲かせる蕾の状態で 葉わさびはわさびの茎や葉の部分のことで 春を告げる食材の1つとして人気があります!✬ […]
2019年2月23日
2019/02/23 今回紹介するのは【土佐文旦】です。 甘味と酸味のバランスがよく、すっきりとした美味しさで独特の風味が自慢です。プリッと弾けて果汁もたっぷりです。 ♡ﾟ+o。。o+ﾟ♡ﾟ+o。。o+ﾟ♡ﾟ […]
2019年2月22日
2019/02/22 今回ご紹介するのはチリ産の『レッドグローブ』です。 レッドグローブとは海外から輸入されているアメリカのカリフォルニア大学農学部が作り出した品種です。食感はパリパリしたような感じで、味はくどさが無く […]
2019年2月18日
今回ご紹介するのは、鹿児島県産『馬鈴薯』です。 じゃがいもと新ジャガの違いは、栄養面にもあります。 じゃがいも100g（Mサイズ約1個分）中のビタミンC量は約25mgで、新ジャガにはビタミンC量が約100mgになる […]
2019年2月18日
2019/02/18 今回紹介するのは長崎県産の《 ふきのとう 》です！ 独特な芳香と苦みが特徴で春を感じさせる食材です✿｡.:* また、”春の季節を表現する山菜”として日本料理には欠かせません！ 大きくなり過ぎた […]
2019年2月1日
2019/02/01 今回ご紹介するのは青森県産の『サンふじ』です。青森県弘前市はりんごの生産量全国１位を誇るりんご王国です。先日、弘前市の櫻田市長を始めとして【りんご娘】のときさん、彩香さんがトップセールスとして北九州 […]
2019年1月31日
2019/01/31 今回紹介するのは島根県産の《 こごみ 》です！ こごみは同じシダ植物のワラビやゼンマイのようなアクはほとんどなく 採ってきたばかりの物なら生でも食べられます＼(◎o◎)／ 味も強いクセなどは […]
2019年1月28日
2019/01/28 今回紹介するのは島根県産の《 たらの芽 》です！ ”タラノキの新芽の部分” ほのかな苦みや、もっちりした食感が人気で ≪ 山菜の王様 ≫ とも言われています。 たらの芽の調理方法として一般 […]
2019年1月26日
2019/01/26 今回紹介するのは【トンプソン・シードレス】です！ 本場アメリカではポピュラーなぶどうの一種で縦に長い楕円形をしているものが多く皮ごと食べれてパリッとした食感が特徴です！果肉はややかため、ジューシ […]
2019年1月25日
2019/1/25 今回ご紹介するのは北九州のオリジナル野菜『 大葉春菊 』です！ 通常の春菊と違い、葉に丸みがあるのが特徴です。アクや苦みが少なく食感もやわらかいので、サッと茹でてポン酢で食べたり、サラダにしても美味し […]
2019年1月19日
2019/01/19 今回紹介するのはＪＡ福岡大城の【あまおう】です！ 地元福岡県が誇る☆いちごの王様☆ あまおう あまおうの語源はあ あかいま まるいお おおきいう うまいそれを上から読んで あ・ま・お・う で […]
2019年1月16日
2019/01/16 今回ご紹介するのは宮崎県産の『完熟きんかんたまたま』です。１月１５日(火)販売が開始しました！！！あっという間にこの季節になりましたね･:*+.(( °ω° ))/.:+完熟きんかん「たまたま」とは […]
2018年12月28日
2018/12/28 今回紹介するのは福岡県産の《 かぶ 》です！ かぶには食物繊維や、ビタミンC、カリウム、鉄分、消化酵素、 葉酸など 意外と多くの栄養素が含まれている野菜です(^^)/★ 食物繊維・・・ […]
2018年12月27日
2018/12/27 今回紹介するのは【大将季】です！ 一般的なデコポンに比べて頭のデコはやや低めで色が果皮、果肉共にデコポンよりも赤みが濃い橙色が特徴です。 皮は薄く柔らかいので、手で剥きやすいです。ジョウノウも薄く、 […]
2018年12月25日
2018/12/25 今回ご紹介するのは、『金時人参』です。 金時人参は東洋系の品種で、京人参とも呼ばれています。鮮やかな赤い色が特徴的で、長さは様々ですがスリムな形をしています。 関西では 正月料理に使われるなど […]
2018年12月14日
2018/12/14 今回紹介するのは高知県産の《 柚子 》です！ 2018年、今年の 冬至は12月22日（土）です。 冬至にゆず湯に入ると風邪を引かないとよくいわれますが ゆず湯に入るようになった由来にはいくつかの […]
2018年12月8日
2018/12/08 今回紹介するのは《 若松潮風®キャベツ 》です！ ミネラルをたくさん含んだ 玄界灘の潮風を常に受けて育った潮風キャベツ!(^^)! 甘 み が 強 く 生 食 で も お い し く 加 熱 […]
2018年11月30日
2018/11/30 今回紹介するのは、とても甘いお芋としてテレビ等でも紹介されている【種子島安納芋】です。 安納芋はさつまいもの一種で、その歴史は古く太平洋戦争後、兵隊が持ち帰ったお芋を種子島の安納地区で、栽培しはじめ […]
2018年11月24日
2018/11/24 今回紹介するのは【富有柿】です。 富有柿は甘柿の一種で、果皮はすべすべしていて光沢があり果肉は繊蜜でとろけるような柔らかさで、甘みが強く果汁が多いのが特徴です。 富有柿に多く含まれる栄養分 カ […]
