2016年9月14日
2016/9/13 今日紹介する【松茸】は中国産とカナダ産です。中国産は国産と似た色をしており、カナダ産はマッシュルームに近く白いです。香りについてはカナダ産は国産の松茸に近く、中国産はキツイです。 （中国産 […]
2016年8月11日
2016/8/11 今回、紹介するのは「北海道産トマト」です！ 美しい濃桃色で、トマト本来の持つ酸味と甘さがほど良く調和しています。 各種ビタミンに富み、食欲をそそるトマトです！ 野菜二部 第一課内海 学電話番号 5 […]
2016年8月10日
2016/8/10 8月10日に【ホオズキ】のセリが行われました。 北九州青果では毎年この時期に１日だけセリが行われます。朱色の実がとっても綺麗でした。 ホオズキは漢字で「鬼灯」と書きます。お盆にご先祖様が帰 […]
2016年8月9日
2016/8/9 8月8日に若松産の【飾りすいか（小玉すいか）】のセリが行われました。 毎年、お盆前に１日だけセリが行われます。このスイカは、盆のお供え物として使用します。お供えする果物は丸いものが良いとされてい […]
2016年7月26日
2016/7/26 今回、紹介するのは岡山県産の【シャインマスカット（晴王）】です。 シャインマスカットは酸味が少なく、高糖度で甘みが強いぶどうです。実は大粒で果皮は薄く軟らかく皮ごと食べられ、種がないのが特 […]
2016年7月8日
2016/7/8 今回、紹介するのは北九州市小倉南区産【枝豆】です。 夏といえばビールと枝豆！！ 枝豆は別名「畑の肉」とも呼ばれ、タンパク質・ビタミンＢ1・Ｂ2・カルシウム・食物繊維・鉄分など豊富で、夏バテ防止に効果 […]
2016年6月23日
2016/6/23 今回、紹介するのは青森県JAつがる弘前の【シナノゴールド】です。 糖度もあり、適度な酸味も加わりバランスの取れた爽やかな味わいのりんごです。 ロスが少なく、棚もちが良いです。 果汁が非常に […]
2016年6月17日
2016/6/17 6月16日より大分県産「日田西瓜」の入荷が始まりました！日田市は大分県内最大のすいか産地です。 寒暖の差が大きい日田特有の気候により、シャリ感と糖度に優れています。 ぜひ一度、食べてみて下さ […]
2016年6月14日
2016/6/14 今回紹介するのは「佐藤錦」です！ 日本一の産地である山形で、一番有名な品種です。 山形産は６月末までの販売、7月より北海道産がスタートします。ぜひ、一度食べてみてください。 果実部 第１課鳥巣 […]
2016年6月14日
2016/6/14 今回紹介するのは和歌山県産「南高梅」です！ 梅のトップブランドです。 果実は大粒で肉厚、種が小さいのが特徴です。 野菜１部 第３課高橋 左門電話番号 093-583-2123
2016年6月12日
2016/6/11 6月10日より鳥取産「大栄西瓜」の入荷が始まりました！鳥取県北栄町（旧大栄町）は鳥取を代表するスイカの産地です。スイカの栽培が始まってから100年以上が経つそうです。 「大栄西瓜」は大玉で甘くシ […]
2016年6月9日
2016/6/9 今回紹介するのは高知県の『みょうが』です。 そうめんの薬味の他、甘酢漬け、味噌漬け、塩漬け、てんぷら、汁の実、卵とじ、さしみのつまなど、香味野菜の代表の一つで、ほのかな苦味、しゃきっとした歯ざわり、 […]
2016年6月7日
2016/6/7 6月6日より大分県安心院産「ハウスデラウェア」の入荷が始まりました！大分県宇佐市安心院町は西日本有数のブドウ産地です。安心院盆地周辺部の標高120～330mの丘陵地帯に集団的に造成されたブドウ団地で生産 […]
2016年6月7日
2016/6/7 今回紹介するのは「肥後グリーン」です！ 特徴はやや長球形で果肉は軟らかく、高糖度（16.0度を超えるものもある）甘くジューシーなメロンです。写真は熊本県丸伊園芸出荷組合の肥後グリーンです。 お尻の […]
2016年6月6日
2016/6/6 今回紹介するのは長崎産メロン「深江グリーン」です！ 深江グリーンは大玉でつる付き、糖度は14.5度以上あります。果肉は軟らかく、とても食べやすいですよ。 今年は６月中旬までの販売です。ぜひ、一度食 […]
2016年6月6日
2016/6/6 今回紹介するのは長崎産「ハウスもも（日川白鳳）」です！ 光センサー式の選果機を使用し選別され、赤秀は糖度が11.0度以上あります。 ６月中下旬までの販売です。ぜひ、一度食べてみてください。 果実部 […]
2016年6月2日
2016/6/2 今回紹介するのは「マルヤマ西瓜」です！ マルヤマ西瓜は専業農家10名で構成されたマルヤマ西瓜部会の皆さんが丹精込めて生産されています。 大玉で糖度が高く、また糖度は12～13度で安定した西瓜です。 […]
2016年6月2日
2016/6/2 今回紹介するのは『らっきょう』です。 主に甘酢漬けや塩漬け、醤油漬けにして食べることが多く、カレーライスのお供に欠かせない存在です。らっきょうに含まれる「硫化アリル」は、ビタミンＢ１を活性化し疲労回復や […]
2016年6月1日
2016/6/1 今回は『実山椒』を紹介します。 床漬けに欠かせない香辛料「実山椒」が出回りました。山椒の辛味成分「サンショール」は、舌をピリピリとしびれさせる原因ですが、胃腸を刺激する効果などを持っているので、様々な処 […]
2016年5月20日
2016/5/20 今回紹介するのは「ハウスいちじく」です！ 12月より加温して5月から出荷。 日持ち・食味良好⇒ハウスの利点です。ぜひ、一度食べてみてください。 果実部 第３課課長 岩崎 耕治電話番号 093-58 […]
