大根

2020/08/24

本日ご紹介する野菜は北海道産の"大根"です！

こちらの大根は北海道の"中標津町"で生産されています。

中標津町は北海道の東部に位置し、夏場の冷涼な気候を活かし大根を生産しています。

北海道は大根の生産量全国１位ですが、その中でも中標津町は道内１０位以内と大根の大産地となっています。

中標津町の大根は、冷涼な気候により病害虫の被害が少なく、豊富な牛堆商品の特徴肥を有効活用している為、ミネラルたっぷりの大根が育つのが特徴です。

【栄養素】

大根には、カリウム・ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カルシウム・食物繊維など多くの栄養素が含まれています。

【見分け方】

美味しい大根の見分け方としては、皮に張りとツヤがあり、ずっしりと重みのあるものがおすすめです。ひげ根の穴は少なめで、あまりゆがみがなく均一に並んでいるものが良品とされます。

大根は生でも加熱しても、漬け物にしてもおいしく、さまざまな料理に用いることができます。

北海道産の大根は７月から１０月頃までの入荷となっているので、是非食べてみてください！！！

野菜1部　２課

阿部　徹

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