刀根早生柿

2018/10/12

今回ご紹介するのは和歌山県産の『刀根早生柿』です。

刀根早生柿（とねわせがき）は
平核無柿（ひらたねなしがき）の枝変わりです。
平核無柿より１０～１５日ほど早く実をつける柿になったそうです。
「刀根」というのは農園主の名前からつけたもので、
１９８０年に品種登録されました(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
刀根早生柿のほうが色づきがいいといわれています。
果肉はほどよいかたさがあり果汁が豊富です。
渋柿なのでアルコールなどで渋抜きをしてから出荷され、
まろやかな甘さが楽しめます(๑•̀ㅂ•́)و✧

 
＊＊＊おいしい選び方＊＊＊
全体が橙色に色づいていて傷がないもの！！
へたが実にしっかりついていて、
重みのあるものを選びましょう(｡☌ᴗ☌｡)ｼﾞｨ~❤

＊＊＊保存方法＊＊＊
好みによって保存方法は２種類！！
常温だと２～３日でやわらかくなってきます。
かための柿が食べたい方はポリ袋に入れて
冷蔵庫の野菜室で保存すると1週間くらいは持ちます。
逆にやわらかい食感がよければ、新聞紙で包んでポリ袋に入れ、
常温でしばらく置いておきます( ∩ˇωˇ∩)♪

＊＊＊おいしい食べ方＊＊＊
くし形にカットして皮をむいて食べる！！
冷やし過ぎると甘さの感じ方が薄れてしまうので、
食べる直前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。
熟し過ぎてしまったものは、ラップで包んで冷凍すると
柿のシャーベットとしても味わえます(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

１１月上旬頃までの入荷となっています。
ぜひおいしい刀根早生柿を食べてみて下さいᕱ⑅ᕱ"

果実部　第一課
鳥巣 晃一
電話番号  093-583-2061