花わさび・葉わさび

2019/02/26

今回紹介するのは大分県産の《 花わさび ・ 葉わさび 》です！

花わさびはわさびが花を咲かせる蕾の状態で

葉わさびはわさびの茎や葉の部分のことで

春を告げる食材の1つとして人気があります!✬

わさび特有のツーンとした

爽やかな辛味と独特な苦みを持って

シャキシャキとした食感が魅力的な春限定の食材です♪♪♪

主な調理方法として

”花わさびの醤油漬け”が人気とされています!(^^)!

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①下処理をし茹でる。

②茹でたものを適度な長さに切る。

③密封できる容器に入れよく振りしばらく置く。

④醤油２：酒１：みりん１くらいの調味液を

葉がなじむ程度に注ぎよく振り混ぜる。

⑤冷蔵庫に入れて完成。

｡+゜♡*｡翌日あたりから美味しく食べれます｡+♡゜*｡

みなさんもぜひ作ってみて下さい(^^)/

 野菜一部　第三課
課長　大幸　宏充
電話番号　583-2123