へべす

 2023/08/10

今回紹介するのは、宮崎県産「へべす」です。

へべすは、かぼすやすだちと同じく料理に添えたり、

果汁を絞って使う香酸柑橘類の一種です。

皮が薄く、種が少ないので絞りやすく、酸味がまろやかで香り高いのが特徴です。

ビタミンCとクエン酸が豊富で、

人間の体内では合成できない必須アミノ酸９種類のうち、

トリプトファンを除く８種類を含んでいます。

必須アミノ酸は、肝機能の改善や脂肪肝の予防にも効果があるので

積極的に取りたい栄養素です。

出荷は、8月下旬までを予定しています。

インターネットにレシピがたくさん掲載されているので

ぜひ一度ご賞味ください(*´˘`*)♡

野菜一部　第３課
江口　剛志
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