豆苗

2018/1/19

 

　今回紹介するのは 豆苗 です!!!

 

 

 

　豆苗は、もともとエンドウの若菜で

　大きく成長した若い葉と茎を摘んだものです✧

　豆と根の部分はカットし、食べるのは葉と茎の部分です!!

 

 〝 天候に左右されないリーズナブルな野菜 〟であるため

　年間を通して販売されています!!✿

　また〈栄養価の高さ〉や〈再収穫の楽しさ〉なども注目のひとつです♬ﾞ

 

　……………………………健康効果…………………………

　① 腸内細菌のバランスを改善

　　　　　　　　　　　⇒ エネルギー代謝の低下を防ぐ

　② 皮膚や粘膜の新陳代謝を促進

　　　　　　　　　　　⇒ 乾燥肌を防ぐ

　…………………………………………………………………

 

　調理方法としては、サラダはもちろんのこと

　鍋物、炒め物、スープといった様々な活用ができます✧

　また、カロリーが低いためスイーツなどにも使用されています!!

 

 

　ちなみに!!!

　食べるときにカットした豆と根の部分は捨ててしまいがちですが

　容器に入れて「水栽培」をすると、7～10日ほどで再収穫できるのです!!✧

 

　皆さんもぜひ一度試してみてはいかがでしょうか✿

 

 

野菜二部　第三課
磯部　紀孝
電話番号　583-2134