ふきのとう

2019/02/18

今回紹介するのは長崎県産の《 ふきのとう 》です！

独特な芳香と苦みが特徴で春を感じさせる食材です✿｡.:*　

また、”春の季節を表現する山菜”として日本料理には欠かせません！

大きくなり過ぎた物は苦みが強すぎるので

小ぶりの物を選んだほうが良いですよ!(^^)!♡　

.｡.☆ﾟ+.　ふきのとうの効能　ﾟ+.☆.｡.

　　カリウム・・・塩分を排泄するので、高血圧効果があり、むくみとりの作用もあります

フキノール酸・・・血中ヒスタミン（かゆみ）を減らすので、花粉症や咳止めの効果があります

.｡.☆ﾟ+. 　ふきのとうの香り成分　ﾟ+.☆.｡.

　　　　　　　　    フキノリド・・・胃腸の働きを良くする 

.｡.☆ﾟ+.　ふきのとうの苦み成分　ﾟ+.☆.｡.

                         アルカノイド・・・肝機能を強化し新陳代謝を促進

　　　　　　　　　ケンフェール・・・活性酸素などの発ガン物質を抑制する

ふきのとうは春が旬の　”　超　期　間　限　定　”　の山菜ですので

ぜひ食べてみて下さい！！

 野菜一部　第三課
課長　大幸　宏充
電話番号　583-2123