青果物情報
ここでは、北九州都市圏に流通している青果物についての情報を公開しています。
- あまおう
🍓今回ご紹介するのは、福岡県が誇るブランドいちご「あまおう」です🍓
「あまおう」は、
「あかい・まるい・おおきい・うまい」
の頭文字を取って名付けられた、甘みと果肉のしっかり感が魅力のいちごです🍓
その名の通り、真っ赤に色づいた大粒の果実は、
ころんと丸くて見た目も愛らしく、
ひと口かじれば、濃厚な甘さと果汁が口いっぱいに広がります。
しっかりとした果肉で食べごたえも抜群。
スイーツにしても、その美味しさがしっかり引き立ちます🍰
もともとは、福岡で長年親しまれていた
「とよのか」の後継として誕生した品種で、
2005年に品種登録されて以来、全国でも高い人気を誇っています📖
さらに、あまおうには“格付け”があるのも特徴のひとつ。
「EX（エクセレント）」「DX（デラックス）」「G（グランデ）」「レギュラー」
の4ランクがあり、形や色、大きさなどで評価されます。
中でもEXランクは、まるで宝石のような美しさ💎
贈り物にもぴったりな、特別感のあるいちごです🎁
海外でも「Amaou Strawberry」として知られ、
香港や台湾などでは高級フルーツとして親しまれています🌏
日本のいちごの魅力が、世界にも広がっているんですね！
福岡県内ではあまおう狩りが楽しめる観光農園も多く、
完熟したあまおうをその場で味わう体験は、春の楽しみのひとつ🌸
甘くてジューシーないちごを頬張る時間は、まさに至福です。
あまおうは、甘さ・大きさ・美しさの三拍子がそろった、福岡自慢のいちご。
ひと粒で感じる満足感と心までとろけるような美味しさを
ぜひ味わってみてください🍃✨
果実部 第二課
森下 勝仁
電話番号 093-583-2108
- ベリーツ
🍓今回ご紹介するのは、大分県が誇るブランドいちご「ベリーツ」です🍓
「ベリーツ」は、
「Berry（いちご）」と「Sweets（スイーツ）」を組み合わせて名付けられた
スイーツのために生まれた、甘酸っぱくて華やかないちごなんです🍰✨
2017年に登場した比較的新しい品種で、大分県が8年かけて開発した自信作。
鮮やかな赤色と上品な香り、しっかりとした果肉で、
登場以来、多くの人に親しまれているいちごです📣
果皮はつややかで濃い赤色。
見た目もとっても華やかで、カットした断面も美しく、
ケーキやパフェなどのスイーツに使えば、見た目も味もワンランクアップ⤴️
甘みの中にほどよい酸味があり、味のバランスが絶妙なのも魅力のひとつです。
さらに、果肉がしっかりしているので、
加熱しても風味がしっかり残るのもポイント！
そのまま食べてももちろん美味しいですが、
スイーツに使うことでさらに魅力が引き立つ、
まさに“スイーツのためのいちご”🍓💫
ベリーツは、甘さだけじゃない、
華やかな酸味と香りをあわせ持つ新しいいちごのかたち。
大分県が誇るこの特別ないちごを、ぜひ一度味わってみてください🍃✨
果実部 第二課
森下 勝仁
電話番号 093-583-2108
- 貴婦人の微笑み
🍓今回ご紹介するのは、長崎県・雲仙が誇るいちご「貴婦人の微笑み」です🍓
「貴婦人の微笑み」は、その名の通り、
気品あふれる美しさと香り、そして上品な甘さが魅力のいちごです。
長崎県雲仙市で丁寧に育てられており、
ほぼ完熟になるまで収穫を待つというこだわりの栽培方法で、
“幻のいちご”とも呼ばれるほどの希少な存在なんです🌿
果実は1粒40〜100gと非常に大きく、
つややかな真紅の果皮に包まれた果肉は、やわらかくて真っ白。
ひと口食べれば、酸味がほとんどなく、
糖度13〜16度の濃厚な甘さが口いっぱいに広がります🍓
さらに、顔を近づけなくても感じられるほどの華やかな香りも特徴で、
まるで香水をまとった貴婦人のような、
うっとりするような芳しさが広がります💐
その繊細さゆえに、栽培や収穫、パッキングまで手作業が中心。
果実の下にネットを敷いて育て、
薄いスポンジの上に並べて丁寧にパック詰めされるなど、
まさに“貴婦人”の名にふさわしいデリケートな扱いが求められます。
現在は長崎県と愛媛県の一部の農家でしか栽培されておらず、
主に長崎県内や北九州の市場、
ふるさと納税の返礼品などでしか手に入らない、とても貴重ないちごです✨
「貴婦人の微笑み」は、
香り・甘み・食感のすべてを高いレベルで兼ね備えた、まさに特別なひと粒。
その美しさと美味しさに、きっとあなたも微笑んでしまうはずです🍓💫
果実部 第二課
森下 勝仁
電話番号 093-583-2108
- そら豆
2025/02/14
今回ご紹介するのは、
これから春に向けて最盛期を迎える 九州産の豆類たちです。
最後は
♡そら豆♡
完熟してから乾物にする他の豆類と違い、
未熟で青々としたものを食べるそら豆は、
ビタミンBやカロテンも含まれる世界最古の農作物のひとつ。
新石器時代からつくられ、
エジプトのピラミッドからも発見されています。◟꒰ ´꒳` ꒱◞
☆そら豆を使ったおすすめレシピ☆
【そら豆のガーリック炒め】①さや(10さや)から中の豆を取り出す。
②黒い筋の下にあるぷっくりと膨らんだ所に、
爪を立てて上に引き上げる。③熱していないフライパンに刻みニンニク(大さじ1)
オリーブオイル(大さじ1)を入れて
にんにくの香りがするまで中火で炒める。
※にんにくが飛び散るので注意する。④②のそら豆を加えて、3分ほど炒める。
⑤塩、ブラックペッパーで味を調えてできあがり(•ө•)♡
野菜１部 第３課
高橋 左門
電話番号 093-583-2123 - ピース
2025/02/10
今回ご紹介するのは、
これから春に向けて最盛期を迎える 九州産の豆類たちです。
第三弾は
♡ピース♡
サヤエンドウよりも生長した、熟す前のエンドウを むき実にして食べる「実えんどう」の
仲間の１つがピースです。
缶詰や冷凍品などで年中、出回っていますが
旬は初夏まで。ほっくりして、香りも甘みも格別ですദ്ദി( ¯ ꒳ ¯ )
☆ピースを使ったおすすめレシピ☆
【ピースの炊き込みご飯】①ピース(100ｇ)は薄皮をむく。
米(2合)は研いでから30分ほどザルにあげておく。②鍋に米・水(360ml)・ピース・昆布(1枚)の順番に入れ、
３０分ほど浸水させる。
米が水を含んだら薄口しょうゆ(小さじ2)を加えて
蓋をし、強火にかける。③沸いてきたら蓋を開けて昆布を取り出す。
蓋をして火を弱火に落とし、8～10分加熱する。④火を止めて、10分ほど蒸らす。
⑤蒸らし終わったら全体を切るようにして混ぜ合わせ、
器に盛りつけてできあがり(•ө•)♡野菜１部 第３課
高橋 左門
電話番号 093-583-2123