トマト

2018/07/23

今回ご紹介するのは熊本県産『トマト』です。

トマトの鮮やかな赤色は、リコピンという色素によるもので、リコピンには強い抗酸化作用があり活性酸素を消す働きをするため、ガン抑制や生活習慣病予防への効果が期待できます。

購入する際は、丸いもので果肉がぎっしりしているものを選び、楕円形で先から筋がたくさん出ている物は特に美味しいです。

色々な料理にして是非食べてみてください。

　野菜2部　第1課
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