くわい

2017/12/16

今回紹介するのは広島県産の《 くわい 》です！

くわいは東の埼玉県と西の広島県で

日本の９０％を生産しています。

 

見た目はピンポン玉くらいの丸い実から

数㎝の芽がでたものです！

 

実から立派な芽が伸びるその形から

『　食べると芽が出る　』

目（芽）出たい縁起物のとして

お節料理や祝いの席で親しまれています*♬೨̣̥ 

 

ほっこりとした食感で

食べるとほろ苦さのなかに甘味が残るのが特徴！

 

くわいの一般的な食べ方として

煮物にすることが多いです.♡｡* 

素揚げにするときは

アクを抜く必要はありません！

こらからの季節のお正月の

含め煮としてもおいしいですよ＾＾

 

▷　▶　▷　調理するときに気を付けること　◁　◀　◁

皮をむくときに芽を切ってしまわない！！

芽もおいしく食べられます♡♡♡

おせち料理に欠かせない縁起物『くわい』

高級感を演出する『くわい』

 

出世を祈願して正月のおせち料理の食材として

使われていますので

今年の正月は

新年を迎えて新たな気持ちと意気込みを思いながら

くわいを味わいましょう✰°*。

野菜一部　第三課
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